Çin Usulü Acılı Sarımsaklı Sos

Hazırlanışı

1. 1

   Sarımsak dişlerini soyup incecik kıyın. Pul biberi, kıyılmış sarımsağı, tuzu ve kavrulmuş susamı ısıya dayanıklı cam bir kaseye alıp güzelce karıştırın.

2. 2

   Sıvı yağı küçük bir sos tenceresine dökün ve orta ateşte 3 ila 4 dakika boyunca hafifçe dumanı çıkana ve iyice ısınana kadar ısıtın.

3. 3

   Sıcak sıvı yağı iki porsiyon halinde kasedeki pul biber ve sarımsak karışımının üzerine dikkatçe dökün, cızırdayarak köpürürken tahta kaşıkla nazikçe karıştırın.

4. 4

   Sıcak yağı döktükten hemen sonra soya sosunu ve susam yağını kaseye ekleyin, tüm malzemenin iyice harmanlanması için sürekli karıştırın.

5. 5

   Sosun lezzetlerinin iyice iç içe geçmesi ve yağın hafifçe ılıması için daldırma sosunu oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirin.

6. 6

   Güzel kokulu, koyu kırmızı acılı sarımsaklı sosu küçük kaselerde mantı, baharatlı atıştırmalıklar veya sote yemeklerin yanında ılık olarak servis edin.