Çin Usulü Sarımsaklı ve Siyah Sirkeli Soya Sosu

Hazırlanışı

1. 1

   Ön hazırlık: Sarımsağı ve taze zencefili soyup çok ince kıyın veya rendeleyin. Açık renk soya sosunu, Çin siyah sirkesini, susam yağını, acı biber yağını ve toz şekeri tezgahınıza alıp küçük bir karıştırma kasesi hazırlayın.

2. 2

   İnce kıyılmış sarımsağı ve rendelenmiş taze zencefili küçük kaseye ekleyin. Şekeri doğrudan taze taze doğranmış bu malzemelerin üzerine serpiştirin.

3. 3

   Açık renk soya sosunu ve Çin siyah sirkesini kaseye dökün. Şeker taneleri tamamen eriyip sıvı taban pürüzsüzleşene kadar çırpma teli ile yaklaşık 1 dakika karıştırın.

4. 4

   Susam yağını yavaşça süzdürerek ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yağ, siyah sosun yüzeyinde mis kokulu, parlayan damlacıklar oluşturacaktır.

5. 5

   Pullu acı biber yağını kaseye ilave edin. Soya ve sirke karışımının üzerinde kırmızı ebru deseni oluşturacak şekilde kaşıkla hafifçe iki tur karıştırın.

6. 6

   Sosun tadına bakın; fazla keskin gelirse birkaç damla içme suyu ekleyerek dengeleyin. Küçük sos kaplarına paylaştırıp sıcak otlu yumurtalı çöreklerin yanında servis edin.