Tavada Çıtır Çin Mantısı

Hazırlanışı

1. 1

   Taze soğanları ince ince kıyın ve taze zencefili orta boy bir karıştırma kabına rendeleyin.

2. 2

   Kıymayı, soya sosunu ve susam yağını kaba ekleyin. Harç yapışkan bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.

3. 3

   Her wonton hamurunun ortasına bir tatlı kaşığı harç koyun, kenarlarını suyla ıslatıp üçgen şeklinde kapatın.

4. 4

   Geniş bir tavada 15 ml sıvı yağı orta ateş üzerinde ısıtın.

5. 5

   Mantıları tek sıra halinde tavaya dizin ve alt kısımları altın sarısı ve çıtır olana kadar 2-3 dakika kızartın.

6. 6

   Tavaya 30 ml su dökün, hemen kapağını kapatın ve orta-kısık ateşte su tamamen çekilene kadar 3 dakika buğulayın.

7. 7

   Kapağı açın, kalan yağı kenarlardan gezdirin ve tabanı tekrar çıtırdayana kadar 1 dakika pişirip ateşten alın.