Alman Krep Çorbası (Flädlesuppe)

Hazırlanışı

1. 1

   Bir kapta un, süt, yumurta, tuz ve muskat rendesini pürüzsüz olana kadar çırpın. Harcı 10 dakika dinlendirin.

2. 2

   Tavada orta ateşte biraz tereyağı eritin. İnce bir kat hamur döküp her iki tarafı hafif altın sarısı olana kadar 2 dakika pişirin.

3. 3

   Pişen krepleri ahşap bir kesme tahtasına alıp rahatça sarılabilecek kadar ılıklaşması için biraz bekletin.

4. 4

   Her krepi sıkıca rulo yapın ve enlemesine yarım santim genişliğinde ince şeritler halinde dilimleyin.

5. 5

   Sebze suyunu bir tencereye alın ve orta-yüksek ateşte hafifçe kaynamaya başlayana kadar ısıtın.

6. 6

   Krep şeritlerini dört çorba kasesine paylaştırın, üzerine sıcak sebze suyunu dökün, taze frenk soğanı serpip hemen servis edin.