Bezelyeli Paneer Körisi (Matar Paneer)

Hazırlanışı

1. 1

   Paneer peynirini küçük küpler halinde doğrayıp kuru soğanı ince kıyarak hazırlık yapın. Geniş bir teflon tavayı orta ateşte ocağa oturtun ve tahta kaşığınızı hazırlayın.

2. 2

   Sade yağı geniş tavada orta ateşte eritin. Paneer küplerini ekleyip kenarları altın sarısı olana kadar tahta kaşıkla arada çevirerek 4 dakika pişirin, ardından temiz bir tabağa alın.

3. 3

   Aynı tavada orta ateşte ince kıyılmış kuru soğanı ekleyin. Tahta kaşıkla sık sık karıştırarak soğanlar yumuşayıp hafif kahverengileşene kadar 6 dakika boyunca soteleyin.

4. 4

   Tavadaki soğanların üzerine zencefil sarımsak ezmesini ekleyin. Çiğ sarımsak kokusu tamamen kaybolana kadar tahta kaşıkla sürekli karıştırarak orta ateşte 1 dakika pişirin.

5. 5

   Domates püresini dökün ve garam masala baharatını ekleyin. Tahta kaşıkla iyice karıştırıp kısık ateşte sos koyulaşana ve kenarlardan hafif yağ damlacıkları çıkana kadar 7 dakika pişirin.

6. 6

   Yeşil bezelyeyi, kızarmış paneer küplerini ve 100 ml suyu ekleyip karıştırın. Bezelyeler yumuşayana ve paneer sosu çekene kadar orta-kısık ateşte arada karıştırarak 6 dakika pişirin.

7. 7

   Körinin üzerine sıvı kremayı gezdirip tahta kaşıkla iyice karıştırın. Kremsi bir kıvam alıp tamamen ısınana kadar kısık ateşte 1 dakika pişirin, ardından ocağı kapatıp sıcak servis yapın.

Yanına

İçecek

İspanyol Usulü Portakallı Soğuk Papatya Çayı

İspanyol · 25 dk