Hint Usulü Baharatlı Paneer ve Mısır Salatası

Hazırlanışı

1. 1

   Malzemeleri hazırlayın: 250 g paneer peynirini 1 cm'lik küpler halinde kesin, 100 g kırmızı soğanı ince ince doğrayın ve 20 g taze kişnişi kıyın. 200 g konserve tatlı mısırı iyice süzün. 100 g nar tanesini bir kasede hazır bulundurun. Geniş bir yapışmaz tavanı orta ateşte ocağa koyun.

2. 2

   Isınan tavaya 20 ml bitkisel sıvı yağ dökün. Paneer küplerini tek kat halinde ekleyin. Her tarafı altın sarısı olana kadar spatulayla hafifçe çevirerek 4-5 dakika soteleyin. Peynir tavanın tabanına yapışmaya veya hızlı kararmaya başlarsa ateşi biraz kısın.

3. 3

   Kızaran paneerlerin yanına 5 g kimyon tohumunu doğrudan tavaya ekleyin. Tohumlar cızırdayıp kokusunu salana kadar orta ateşte tahta kaşıkla 1-2 dakika sürekli karıştırın. Tohumlar hafif koyulaşınca ocağı kapatın ve tavayı sıcak ocaktan kenara alın.

4. 4

   Geniş bir cam veya seramik salata kasesine süzülmüş 200 g tatlı mısırı, doğranmış 100 g kırmızı soğanı ve 100 g nar tanesini koyun. Çiğ sebzelerin ve meyvenin üzerine eşit şekilde bir tutam tuz serpin, ardından salata kaşığıyla hafifçe karıştırın.

5. 5

   Ilık paneer küplerini ve kavrulmuş kimyon tohumlarını tavada kalan yağla birlikte salata kasesine aktarın. Taze limon suyunu sıkın. Yumuşak paneer küpleri dağılmadan ekşi lezzeti emsin diye aşağıdan yukarıya doğru nazikçe harmanlayın.

6. 6

   Servis yapmadan hemen önce 20 g kıyılmış taze kişnişi salataya nazikçe yedirin. Salata; beyaz paneer, sarı mısır, kırmızı nar ve yeşil otlarla canlı bir görünüme kavuşmalıdır. Bireysel kaselerde ılık veya oda sıcaklığında taze bir yancı olarak servis yapın.