Kore Usulü Sebzeli Yumurtalı Pirinç Lapası

Hazırlanışı

1. 1

   Hazırlık aşaması: 60 g havuç ve 60 g kabağı yaklaşık 3 mm büyüklüğünde minik küpler halinde doğrayın. 2 adet yumurtayı küçük bir kaseye kırıp çırpma teli veya çatalla iyice çırpın. 300 g pişmiş pirinci, 600 ml suyu, 15 ml soya sosunu ve 15 ml susam yağını tezgaha hazırlayın. Orta boy bir tencereyi ocağa koyun.

2. 2

   Orta boy tencerede 15 ml susam yağını orta ateşte 1 dakika ısıtın. Doğranmış havuç ve kabakları ekleyin. Sebzeleri tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 2-3 dakika, hafifçe yumuşayıp kokusu çıkana kadar soteleyin. Sebzeler hızlıca pembeleşmeye başlarsa tencerenin altını biraz kısın.

3. 3

   300 g pişmiş beyaz pirinci sebzelerin üzerine tencereye ekleyin. Orta ateşte 2 dakika boyunca sürekli karıştırın. Pirinç topaklarını tahta kaşıkla hafifçe ezerek açın; böylece pirinç taneleri susam yağıyla eşit şekilde kaplanır ve yanmadan sebzelerin lezzetini iyice içine çeker.

4. 4

   Tencereye 600 ml su ve 15 ml soya sosunu dökün. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadığı anda ocağı kısık ateşe getirin. Kapağı açık şekilde 12-15 dakika pişirin. Dibinin tutmaması için 2 dakikada bir karıştırın. Lapa fazla koyulaşırsa hemen 50 ml ılık su ekleyip karıştırmaya devam edin.

5. 5

   Lapa kıvam alıp kremsi bir hal aldığında ocağı kısık ateşte tutun. Çırpılmış yumurtayı yavaşça ve ince bir ip gibi tencereye dökerken, tahta kaşıkla dairesel hareketlerle 1 dakika boyunca nazikçe karıştırın. Yumurtalar lapaya dağılarak ipeksi, yumuşak şeritler oluşturacaktır.

6. 6

   Tencereyi ateşten alın. Sıcak lapayı kepçe yardımıyla iki servis kasesine eşit şekilde paylaştırın. Üzerlerine 5 g kavrulmuş susam tohumu serpiştirin. Sıcak sıcak ve bekletmeden servis yapın.

Yanına

İçecek

İspanyol Usulü Portakallı Soğuk Papatya Çayı

İspanyol · 25 dk