Yunan Portakallı Yufka Tatlısı

Hazırlanışı

1. 1

   Fırını 100°C'ye ısıtın. 250g baklavalık yufkayı elinizle 2-3 cm'lik parçalara bölüp geniş bir fırın tepsisine yayın. 2 portakalın kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkıp bir kenara alın. 20x30 cm boyutlarında bir fırın kabını hafifçe sıvı yağ ile yağlayın.

2. 2

   Yufka parçalarını 100°C fırında 15 dakika, ortasında bir kez karıştırarak kuruyana kadar pişirin. Fırından alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Tatlıyı pişirmek için fırın sıcaklığını 180°C'ye yükseltin.

3. 3

   Küçük bir tencerede 150g şeker, 150ml su ve sıktığınız portakal suyunu orta ateşte karıştırın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısığa alıp 8 dakika hafifçe tıkırdatın. Ocaktan alıp şerbetin tamamen soğumasını sağlayın.

4. 4

   Geniş bir karıştırma kabında 3 yumurta ve kalan 50g şekeri çırpma teli ile 2 dakika köpürene kadar çırpın. 200g süzme yoğurt, 120ml sıvı yağ, portakal kabuğu rendesi ve 10g kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.

5. 5

   Kuru yufkaları elinizle hafifçe ufalayarak yoğurtlu harca ekleyin ve tahta kaşıkla iyice harmanlayın. Yağlanmış fırın kabına döküp üzerini düzeltin. 180°C fırında üzeri altın sarısı olana ve ortası sertleşene kadar 35 dakika pişirin.

6. 6

   Sıcak tatlıyı fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbetin tamamını kepçe yardımıyla üzerine gezdirin. Şerbetin tamamen çekmesi için oda sıcaklığında en az 30 dakika dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın.

Yanına

İçecek

İspanyol Usulü Portakallı Soğuk Papatya Çayı

İspanyol · 25 dk