Japon Usulü Buharda Maça Puding

Hazırlanışı

1. 1

   4 adet ısıya dayanıklı ramekin, kapaklı geniş bir tava, tel süzgeç, küçük bir kase, sos tenceresi ve çırpma teli hazırlayarak tezgahı düzenleyin.

2. 2

   Maça tozunu küçük kaseye alın, 30 ml ılık su ekleyin ve çırpma teliyle hiç topak kalmayıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar hızlıca karıştırın.

3. 3

   Tam yağlı sütü, kremayı ve toz şekeri sos tenceresinde orta ateşte birleştirin. Tahta kaşıkla 3 dakika şeker eriyip ılıklaşana dek karıştırıp ocaktan alın.

4. 4

   Maça ezmesine ılık süt karışımından azca ekleyip açın. Kalan sütü çırparak yavaşça dökün ve homojen yeşil bir sıvı elde edene kadar karıştırın.

5. 5

   Başka bir kasede 3 yumurtayı köpürtmeden sadece sarısı ve beyazı karışana dek çırpın. Maça karışımını yavaşça yumurtalara akıtarak çırpma teliyle nazikçe yedirin.

6. 6

   Krema karışımını tel süzgeçten geçirerek 4 ramekine paylaştırın; süzgeçte kalan yumurta parçalarını atın. Her ramekinin üzerini alüminyum folyoyla sıkıca kapatın.

7. 7

   Ramekinleri 2 cm sıcak su dolu geniş tavaya yerleştirin. Kapağını kapatıp kısık ateşte, ortası hafif sallanan kıvama gelene dek 12 dakika buharda pişirin.

8. 8

   Ramekinleri sudan alıp tezgahta soğutun, ardından buzdolabında en az 2 saat iyice soğutup donana dek dinlendirin. Üzerine tatlı kırmızı fasulye ezmesi koyarak servis yapın.

Yanına

İçecek

İspanyol Usulü Portakallı Soğuk Papatya Çayı

İspanyol · 25 dk