Geleneksel İspanyol Torrijas

Hazırlanışı

1. 1

   Malzemelerinizi hazırlayın: 300 g bayat ekmeği 8 adet 2.5 cm kalınlığında dilime kesin. 5 g limon kabuğu şeridini soyun. Küçük bir tencere, geniş ve yayvan bir kap, yumurtaları çırpmak için derin bir tabak, bulama şekeri için düz bir tabak ve geniş bir tava hazırlayın.

2. 2

   500 ml sütü tencereye dökün. 1 çubuk tarçın, 5 g limon kabuğu şeridi ve 40 g şeker ekleyin. Orta ateşte kenarlarda küçük kabarcıklar oluşana kadar ısınmaya bırakın (yaklaşık 5 dakika, kaynatmayın). Ateşten alın ve karışımı yayvan kaba süzün.

3. 3

   Ekmek dilimlerini ılık süt karışımının içine yanyana dizin. Her iki tarafını 1.5 - 2 dakika kadar iyice sütü emip yumuşayana kadar bekletin, ancak dağılmamasına dikkat edin. Ekmekler sıvıyı çok hızlı çekerse çok az fazladan süt ekleyebilirsiniz.

4. 4

   3 yumurtayı derin tabağa kırıp çatal yardımıyla iyice çırpın. Düz bir tabakta kalan 40 g toz şeker ile 5 g toz tarçını karıştırın. Geniş tavaya 150 ml zeytinyağını dökün ve orta ateşte 3 dakika kızdırın.

5. 5

   Süte batırılmış ekmek dilimlerini nazikçe kaldırıp çırpılmış yumurtaya tamamen bulayın ve kızgın yağa bırakın. Orta ateşte her bir yüzünü 2-3 dakika, kenarları çıtırlaşıp altın sarısı-kahverengi olana kadar kızartın. Çok hızlı kararırsa ateşi biraz kısın.

6. 6

   Kızaran torrijas dilimlerini fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine çıkarın, ardından sıcakken her iki tarafını hazırladığınız tarçınlı şekere bulayın. Hakiki bir İspanyol kahvaltısı için taze kahve veya portakal suyu eşliğinde sıcak servis yapın.