Domatesli ve Manchego Peynirli İspanyol Kahvaltı Ekmeği

Hazırlanışı

1. 1

   Tüm malzemeleri tezgaha hazırlayın. Sarımsak dişini uzunlamasına ikiye kesin. Olgun domatesleri ortadan ikiye kesip rendenin iri tarafıyla bir kaseye rendeleyin, kabuklarını atın. Domates püresine 10 ml zeytinyağı ve deniz tuzunun yarısını ekleyip karıştırın. Kızartma tavasını ocağa koyun.

2. 2

   Ekşi mayalı ekmek dilimlerini yağsız tavaya koyup orta ateşte veya ekmek kızartma makinesinde kızartın. Her iki tarafını 2-3 dakika, kenarları çıtır ve hafif altın sarısı olana kadar pişirin. Ekmeğin yanmaması için ateşi kontrol edin; çok hızlı kararırsa ocağın altını orta-kısık seviyeye getirin.

3. 3

   Kızarmış ekmek dilimleri henüz sıcakken, ikiye kestiğiniz sarımsağın kesik yüzünü ekmeklerin üst tarafına iyice sürün. Ekmeğin sıcaklığı ve pürüzlü dokusu sarımsağın aromalarını ekmeğe hafifçe geçirecektir. Sarımsağı çok bastırmadan eşit şekilde gezdirmeye özen gösterin.

4. 4

   Hazırladığınız domates püresini sarımsak sürülmüş ekmeklerin üzerine kaşıkla eşit şekilde dağıtın. Hemen ardından ince dilimlenmiş Manchego peynirlerini domateslerin üzerine yerleştirin. Sıcak ekmeğin ısısı peynirin hafifçe yumuşamasını sağlayacak ve lezzetlerin bütünleşmesine yardımcı olacaktır.

5. 5

   Tavayı kağıt havluyla silip kalan 20 ml zeytinyağını orta-yüksek ateş üzerinde ısıtın. Yumurtaları dikkatlice tavaya kırın. Yumurta akları tamamen beyazlaşıp katılaşana, sarıları ise akışkan kalana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Akların çabuk pişmesi için kaşıkla üzerine sıcak yağ gezdirebilirsiniz.

6. 6

   Bir spatulayla her bir sahanda yumurtayı dikkatlice hazırladığınız Manchego peynirli ve domatesli ekmeklerin üzerine yerleştirin. Kalan deniz tuzunu yumurta sarılarının üzerine serpin. Sıcak olarak hemen servis yapın; yerken akışkan yumurta sarısı taze domates ve peynirle harika bir uyum yakalar.

Yanına

İçecek

İspanyol Usulü Portakallı Soğuk Papatya Çayı

İspanyol · 25 dk