Deutscher Kräuter-Meerrettich-Dip

Zubereitung

1. 1

   Den frischen Dill unter kaltem Wasser gründlich waschen, gut trocken schütteln, mit Küchenpapier abtupfen und auf einem Schneidebrett sehr fein hacken.

2. 2

   Den Schmand in eine mittelgroße Rührschüssel geben. Den mittelscharfen Senf hinzufügen und mit einem Schneebesen 1 Minute lang kräftig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. 3

   Die Meerrettichpaste mit einem Teigschaber unter die Schmandmasse rühren, sodass sich die scharfe Note gleichmäßig in der gesamten Creme verteilt.

4. 4

   Den gehackten Dill, das feine Meersalz und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer unterheben, bis alles gleichmäßig vermengt ist und die Kräuter gut verteilt sind.

5. 5

   Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen von Meerrettich und Dill voll entfalten können.

6. 6

   Den gekühlten Kräuter-Dip in ein kleines Servierschälchen füllen. Kalt zu Rote-Bete-Apfel-Salat, Ofenkartoffeln oder warmen Laugenbrezeln servieren.