Griechischer Portokalopita

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 100°C vor. Zupfen Sie 250g Filoteig in 2-3 cm große Stücke und verteilen Sie sie auf einem Backblech. Reiben Sie die Schale von 2 Orangen ab und pressen Sie den Saft aus. Fetten Sie eine Backform (20x30 cm) leicht ein.

2. 2

   Trocknen Sie den Filoteig 15 Minuten bei 100°C im Ofen und wenden Sie ihn einmal. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 180°C für das spätere Backen des Kuchens.

3. 3

   In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 150g Zucker, 150ml Wasser und den Orangensaft aufkochen. Bei kleiner Hitze 8 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

4. 4

   In einer großen Schüssel 3 Eier und restliche 50g Zucker mit einem Schneebesen 2 Minuten schaumig schlagen. 200g griechischen Joghurt, 120ml Pflanzenöl, Orangenschale und 10g Backpulver unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

5. 5

   Den getrockneten Filoteig leicht zerbröseln und mit einem Kochlöffel unter den Joghurtteig heben. In die Form füllen und bei 180°C etwa 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Mitte fest ist.

6. 6

   Den heißen Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort den kalten Sirup mit einer Kelle gleichmäßig darüber gießen. Bei Raumtemperatur mindestens 30 Minuten ziehen lassen, bis der Sirup vollständig eingezogen ist, bevor Sie ihn schneiden.

Dazu passt

Getränk

Spanischer Eistee mit Kamille und Zitrusfrüchten

Spanisch · 25 Min