Libanesisches Kichererbsen-Fatteh
Knuspriges Fladenbrot mit warmen Cumin-Kichererbsen, Knoblauch-Joghurt und in Butter gerösteten Pinienkernen.
Vegetarisch
Enthält: Gluten, Milch, Sesam, Schalenfrüchte
Zubereitung
- 1
Schneide das Fladenbrot in kleine Quadrate. Im Ofen bei 190 °C etwa 8 Minuten rösten, bis sie golden und knusprig sind.
- 2
Gib die Kichererbsen mit Cumin und 50 ml Wasser in einen Topf bei mittlerer Hitze. 5 Minuten erwärmen, bis sie heiß sind.
- 3
Zerdrücke den Knoblauch mit einer Prise Salz. Verrühre Joghurt, Knoblauch und Tahini in einer Schüssel cremig.
- 4
Schmelze die Butter bei mittlerer bis kleiner Hitze. Gib die Pinienkerne hinzu und röste sie 3 Minuten hellgold.
- 5
Verteile das knusprige Brot in einer breiten Schale. Gib die warmen Kichererbsen mit etwas Kochwasser darüber.
- 6
Verteile die Joghurtsoße darüber. Gieße sofort die heiße Butter mit den Pinienkernen drüber und serviere warm.
Nährwerte
- kcal
- 410
- Protein
- 15
- Kohlenhydrate
- 42
- Fett
- 21