Spanischer Kartoffelsalat Campera
Ein erfrischender spanischer Kartoffelsalat mit Tomaten, Paprika, Thunfisch und Ei in feinem Olivenöl.
Enthält: Eier, Fisch
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Salzwasser geben und bei starker Hitze aufkochen. 12 Minuten kochen, bis sie beim Einstechen weich sind.
- 2
Die Eier in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 9 Minuten hart kochen, dann unter kaltem Wasser abschrecken und schälen.
- 3
Die reifen Tomaten, die grüne Paprika und die rote Zwiebel in kleine Mundgerechte Stücke schneiden.
- 4
Die gekochten Kartoffeln gründlich abgießen und bei Raumtemperatur 5 Minuten abkühlen lassen.
- 5
In einer großen Schüssel die warmen Kartoffeln, das Gemüse, den zerpflückten Thunfisch und die grob gehackten Eier vermengen.
- 6
Mit Olivenöl beträufeln, eine Prise Salz und etwas Essig dazugeben, vorsichtig vermengen und leicht gekühlt servieren.
Nährwerte
- kcal
- 380
- Protein
- 16
- Kohlenhydrate
- 32
- Fett
- 20