Macarrones con Carne Picada al Estilo Americano

Preparación

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   Pica finamente 150 g de cebolla y pica 15 g de ajo. Mide 500 g de carne picada, 400 g de tomate triturado, 400 ml de caldo de carne, 250 g de macarrones y 150 g de queso cheddar rallado. Prepara una sartén grande y honda sobre el fuego.

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   Calienta 15 ml de aceite de oliva en la sartén a fuego medio durante 1 minuto. Añade la cebolla y el ajo picados, removiendo con una cuchara de madera durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté blanda y transparente.

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   Añade 500 g de carne picada a la sartén. Sube a fuego medio-alto y cocina de 5 a 6 minutos, desmenuzando la carne con la cuchara hasta que esté bien dorada y no queden partes rosadas. Escurre el exceso de grasa si es necesario.

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   Vierte 400 g de tomate triturado y 400 ml de caldo de carne en la sartén. Lleva la mezcla a ebullición rápida a fuego fuerte, removiendo bien para raspar los restos dorados del fondo de la sartén.

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   Agrega 250 g de macarrones y remueve para que queden cubiertos por el líquido. Reduce a fuego medio-bajo, tapa la sartén y cocina a fuego lento 10 minutos. Remueve a la mitad del tiempo; si se seca, añade un chorrito de agua.

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   Apaga el fuego por completo. Espolvorea 150 g de queso cheddar rallado por encima. Tapa durante 2 o 3 minutos hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante. Mezcla suavemente y sirve caliente en cuencos.