Chowder de Maíz Cremoso

Preparación

1. 1

   Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio. Añade la cebolla y el apio picados y cocina durante 5 minutos hasta que estén suaves.

2. 2

   Espolvorea la harina en la olla. Cocina a fuego medio durante 1 minuto, removiendo constantemente para que se tueste ligeramente sin quemarse.

3. 3

   Vierte el caldo de verduras poco a poco mientras bates con varillas para evitar grumos. Lleva a fuego fuerte hasta que comience a hervir.

4. 4

   Agrega las patatas troceadas. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 12 minutos hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas.

5. 5

   Añade los granos de maíz dulce a la sopa. Deja cocer a fuego medio durante 5 minutos hasta que el maíz esté tierno y brillante.

6. 6

   Reduce a fuego bajo e incorpora la nata líquida. Remueve suavemente durante 3 minutos hasta que espese un poco y esté bien caliente, sin dejar hervir.

7. 7

   Saca la olla del fuego. Ajusta de sal y pimienta negra al gusto, luego sirve la sopa caliente en tazones.