Poha Indio con Patatas y Cacahuetes
Un desayuno indio ligero a base de arroz aplanado, patatas tiernas, cacahuetes crujientes y especias.
Vegetariano · Vegano · Sin gluten · Halal · Sin lácteos
Contiene: Cacahuete
Preparación
- 1
Pon el poha en un colador y enjuágalo bajo agua fría durante 30 segundos. Escurre bien y déjalo reposar para que se ablande.
- 2
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade los cacahuetes y fríelos 2-3 minutos hasta que estén dorados y crujientes; reserva.
- 3
En la misma sartén a fuego medio, echa las patatas. Cocina de 6 a 8 minutos, removiendo, hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro.
- 4
Añade la cebolla y los chiles a las patatas. Sofríe a fuego medio durante 3 minutos hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
- 5
Baja a fuego lento, añade la cúrcuma y sal. Remueve constantemente durante 30 segundos hasta que todo adquiera un color amarillo uniforme.
- 6
Incorpora con cuidado el poha y los cacahuetes. Tapa la sartén y deja calentar a fuego lento durante 3 minutos.
- 7
Apaga el fuego. Añade el cilantro fresco picado y sirve caliente con un chorrito de zumo de limón.
Nutrición
- kcal
- 310
- Proteína
- 7
- Carbohidratos
- 48
- Grasa
- 10