Curry de Paneer y Tomate

Preparación

1. 1

   Escurre los anacardos e tritúralos junto con los tomates troceados hasta obtener un puré suave.

2. 2

   Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que deje de hacer espuma.

3. 3

   Añade la cebolla picada y sofríe a fuego medio unos 6 minutos hasta que esté blanda y dorada.

4. 4

   Agrega la pasta de jengibre y ajo y cocina a fuego medio-bajo durante 1 minuto hasta que suelte aroma.

5. 5

   Vierte el puré de tomate y anacardos con el garam masala, y cocina a fuego medio-bajo unos 10 minutos hasta que espese.

6. 6

   Añade los cubos de paneer y la nata, remueve con cuidado y cocina a fuego bajo 5 minutos hasta que el queso esté tierno.