Ensalada de Queso de Cabra Caliente

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C. Coloca las rebanadas de baguette en una bandeja de horno con papel vegetal.

2. 2

   Pon una rodaja de queso de cabra sobre cada rebanada de pan. Rocía con unas gotas de aceite de oliva.

3. 3

   Tuesta las nueces picadas en una sartén seca a fuego medio durante 3 a 4 minutos hasta que huelan bien, removiendo para que no se quemen.

4. 4

   Hornea los panes con queso a 200°C de 6 a 8 minutos, hasta que el queso se ablande y los bordes estén dorados.

5. 5

   Bate el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza de Dijon, sal y pimienta en un bol grande hasta emulsionar.

6. 6

   Añade los brotes verdes al bol con el aliño y mezcla suavemente hasta que queden bien cubiertos.

7. 7

   Reparte la ensalada en los platos, coloca encima los panes calientes de queso de cabra, espolvorea las nueces y sirve de inmediato.