Tortitas Mini de Patata Alemanas

Preparación

1. 1

   Ralla las patatas peladas y la cebolla finamente sobre un paño de cocina limpio.

2. 2

   Retuerce el paño con fuerza sobre el fregadero para quitar todo el líquido posible.

3. 3

   Pasa la mezcla a un bol y remueve con el huevo, la harina y la sal hasta obtener una masa uniforme.

4. 4

   Calienta el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.

5. 5

   Coloca cucharadas de masa en la sartén, aplástalas un poco y fríelas 3 minutos por lado hasta que estén doradas y crujientes.

6. 6

   Escurre sobre papel absorbente y sirve las tortitas calientes junto a la crema agria fría.