Triángulos de Hojaldre Turcos con Queso Feta y Hierbas

Preparación

1. 1

   Prepara la mise en place: desmenuza el queso feta en un bol, pica finamente el perejil fresco y mézclalos. Extiende las láminas de yufka sobre una mesa limpia y corta cada lámina redonda en 8 porciones triangulares largas.

2. 2

   Coloca una cucharada colmada del relleno de feta y perejil en la base ancha de cada triángulo de yufka. Dobla las esquinas laterales hacia adentro para evitar que se salga, luego enrolla firmemente hacia adelante formando un triángulo.

3. 3

   Moja ligeramente tu dedo en agua y toca la punta afilada del triángulo de yufka, luego presiona firmemente para sellarlo y evitar que se abra al cocinar. Repite con todos los triángulos restantes.

4. 4

   Calienta el aceite de girasol en una sartén antiadherente ancha a fuego medio. Prueba la temperatura del aceite echando un trocito de yufka; si chispea activamente, el aceite está listo para freír.

5. 5

   Coloca los triángulos de pasta en el aceite caliente en una sola capa sin amontonar la sartén. Fríelos durante unos 4 o 5 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que estén dorados por todos lados.

6. 6

   Retira los pasteles fritos con una espumadera y escurre el exceso de aceite en papel de cocina. Sírvelos calientes en un plato acompañados de una salsa fría de yogur con ajo.

Para acompañar

Salsa

Dip Haydari Turco Tradicional

Turca · 15 min