Gougères au Gruyère

Préparation

1. 1

   Dans une casserole à feu moyen, faites chauffer l'eau, le beurre et le sel jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que l'eau bout.

2. 2

   Réduisez à feu doux, ajoutez toute la farine d'un coup et mélangez vivement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

3. 3

   Retirez la casserole du feu et laissez tiédir la pâte pendant 3 minutes pour ne pas cuire les œufs.

4. 4

   Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante.

5. 5

   Ajoutez le Gruyère râpé et la noix de muscade, puis incorporez délicatement à la spatule.

6. 6

   Déposez de petites boules de pâte sur une plaque couverte de papier cuisson et enfournez à 200°C pendant 20-22 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.