Galettes Mini de Pommes de Terre Allemandes

Préparation

1. 1

   Râpez finement les pommes de terre et l'oignon dans un torchon propre.

2. 2

   Pressez fortement le torchon au-dessus de l'évier pour extraire le maximum de liquide.

3. 3

   Mettez le mélange sec dans un saladier, ajoutez l'œuf, la farine et le sel, puis mélangez bien.

4. 4

   Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

5. 5

   Déposez des cuillerées de pâte, aplatissez-les un peu et faites frites 3 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

6. 6

   Égouttez rapidement sur du papier absorbant et servez chaud avec la crème aigre fraîche.