Riz au Lait Turc au Four

Préparation

1. 1

   Faire cuire le riz dans 400 ml d'eau à feu moyen pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. 2

   Ajouter le lait et le sucre dans la casserole. Cuire à feu moyen 10 minutes en remuant jusqu'à petite ébullition.

3. 3

   Dans un petit bol, fouetter la fécule de maïs, le jaune d'œuf et 50 ml d'eau jusqu'à consistance lisse.

4. 4

   Mélanger une louche de lait chaud à la préparation, verser dans la casserole et remuer à feu doux 5 minutes pour épaissir.

5. 5

   Verser le riz au lait dans des ramequins en terre cuite. Les placer dans un plat profond avec 2 cm d'eau froide.

6. 6

   Passer sous le grill du four à 200°C pendant 12 minutes jusqu'à ce que le dessus prenne une couleur dorée et brunie.