Kıymalı Patates Yemeği

Hazırlanışı

1. 1

   Soyulmuş 500 g patatesi 2 cm'lik küpler halinde doğrayıp kararmamaları için soğuk su dolu bir kaba koyun. 150 g kuru soğanı ince küpler halinde doğrayın ve 10 g sarımsağı incece kıyın. Geniş bir tencereyi ocağa alıp hazırlayın.

2. 2

   Tencereye 30 ml zeytinyağını ekleyip orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı tencereye ilave edin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak, soğanlar yumuşayıp pembeleşene kadar yaklaşık 4 dakika boyunca kavurun.

3. 3

   Tencereye 300 g kıymayı ekleyin. Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin. Kıymayı tahta kaşıkla topak kalmayacak şekilde ezerek dağıtın. Et suyunu salıp tekrar çekene ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 6-8 dakika kavurun.

4. 4

   Tencereye 40 g domates salçasını, 6 g tuz ve karabiber karışımını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar 2 dakika orta ateşte kavurun. Salça dibine yapışacak olursa, yanmasını önlemek için 1 yemek kaşığı sıcak su ekleyip karıştırın.

5. 5

   Suda bekleyen patatesleri süzüp tencereye ekleyin. Üzerine 500 ml sıcak su döküp iyice karıştırın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayınca ateşi kısığa getirin, tencerenin kapağını kapatıp patatesler yumuşayana kadar 18-20 dakika pişirin.

6. 6

   Patatesler çatal batacak kıvama gelince ocağı kapatıp tencereyi 5 dakika dinlendirin. Sosun kıvamı hafifçe koyulaşmış olmalıdır. Sıcak olarak derin tabaklarda, yanına pirinç pilavı veya taze ekmek eşliğinde servis yapın.