Meksika Usulü Közlenmiş Mısır ve Siyah Fasulye Salatası

Hazırlanışı

1. 1

   250 g pişmiş siyah fasulyeyi süzgeçte sudan geçirip iyice süzün. 1 adet kırmızı kapya biberi ve 1 adet kırmızı soğanı minik 0.5 cm küpler halinde doğrayın. 100 g Cotija peynirini ufak parçalara ufalayın. Geniş bir yapışmaz tavayı ocağa hazırlayın.

2. 2

   Geniş yapışmaz tavada 15 ml zeytinyağını orta-yüksek ateşte kızdırın. 300 g tatlı mısırı tavaya eşit bir katman halinde yayın. Mısır tanelerinin kenarları hafifçe yanıp altın sarısı renk alana kadar sık karıştırmadan 6-8 dakika soteleyin.

3. 3

   Ocağı kapatın ve közlenmiş mısırları geniş bir salata kasesine aktarın. Yayarak 5-10 dakika kadar tamamen soğumaya bırakın; böylece sıcak mısır daha sonra ekleyeceğiniz taze sebzelerin yumuşamasına veya peynirin erimesine neden olmaz.

4. 4

   Küçük bir kasede 30 ml taze sıkılmış limon suyunu, kalan 15 ml zeytinyağını ve 5 g tuzu birleştirin. Yağ ile limon suyu kaynaşıp hafifçe koyulaşana kadar bir çırpma teli veya çatalla yaklaşık 1 dakika boyunca hızlıca çırpın.

5. 5

   Süzülmüş siyah fasulyeyi, doğranmış kırmızı biberi ve kırmızı soğanı soğuyan mısırın bulunduğu kaseye ekleyin. Hazırladığınız limonlu sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemeler sosla iyice harmanlanana kadar iki kaşıkla nazikçe karıştırın.

6. 6

   Ufalanmış Cotija peynirini servis yapmadan hemen önce salatanın üzerine eşit şekilde serpiştirin. Salata canlı renkli, hafif parlak ve közlenmiş mısır taneleriyle iştah açıcı görünmelidir. Soğuk veya oda sıcaklığında kase içinde servis edin.

Yanına

Sos

Meksika Usulü Çıtır Biberli Salsa Macha

Meksika · 20 dk

İçecek

Chia Tohumlu Geleneksel Meksika Limonatası

Meksika · 10 dk