Kore Usulü Dana Etli Turp Çorbası

Hazırlanışı

1. 1

   Dana etini küçük ince şeritler halinde kesin, soyulmuş turbu ise yaklaşık 3 milimetre kalınlığında kare dilimler halinde doğrayın.

2. 2

   Susam yağını tencerede orta ateşte kızdırın, eti ve sarımsağı ekleyip et rengi hafif kahverengiye dönene kadar 3 dakika soteleyin.

3. 3

   Turpları tencereye ekleyin ve orta ateşte kenarları hafif saydamlaşana kadar 2 dakika karıştırarak soteleyin.

4. 4

   Soğuk suyu ve soya sosunu tencereye dökün, ateşi yüksek seviyeye getirip 5 dakika boyunca fokurdayarak kaynatın.

5. 5

   Yüzeyde biriken köpükleri kaşıkla alın, ateşi kısık-orta seviyeye düşürün, kapağı kapatıp turplar tamamen yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.

6. 6

   Yeşil soğanları ekleyin, tadına bakıp gerekirse tuz ilave edin, kısık ateşte 1 dakika daha pişirip ocağı kapatın.