Tay Usulü Yumurtalı Pirinç Lapası (Jok)

Hazırlanışı

1. 1

   150 g pirinci blenderda 5 saniye çekerek iri taneli kırık pirinç elde edin. 20 g taze zencefili soyup ince kibrit çöpü şeklinde doğrayın, 30 g taze soğanı ince kıyın. Derin 4 servis kasesinin her birine 1 adet taze yumurta kırıp hazırlık tezgahında bekletin.

2. 2

   Bir kasede 200 g kıymayı 10 ml soya sosu ile karıştırın. Ellerinizi hafifçe ıslatarak harçtan fındık büyüklüğünde, yaklaşık 2 cm genişliğinde 12-16 adet küçük köfte yuvarlayın. Köfteleri pişirme aşamasına kadar düz bir tabağa dizin.

3. 3

   Orta boy derin bir tencereye kırık pirinci ve 1200 ml suyu koyup yüksek ateşte kaynatın. Kaynayınca ocağı orta-kısık ateşe alın. Pirinçlerin dibe yapışmaması için tahta kaşıkla sık sık karıştırarak, lapa ve ipeksi kıvam alana kadar 15 dakika pişirin.

4. 4

   Kalan 20 ml soya sosu ve 15 ml balık sosunu tencereye ekleyin. Hazırladığınız köfteleri kaynayan lapaya tek tek bırakın. Orta ateşte köftelerin dışı matlaşıp içi tamamen pişene kadar, çok sert karıştırmadan 5 dakika kadar pişmeye bırakın.

5. 5

   Lapanın iyice fokurdadığından emin olup ocağı kapatın. Kaynar lapayı kaselerdeki çiğ yumurtaların üzerine, yumurtayı tamamen kapatacak şekilde kepçeyle dökün. Yumurta aklarının sıcağıyla pişip sarısının akışkan kalması için kaseleri 2 dakika dinlendirin.

6. 6

   Kaselerin üzerini kıyılmış taze zencefil ve taze soğanla süsleyin. Dilerseniz ekstra soya sosu ile sıcak servis yapın. Yemek öncesinde kaşıkla akışkan yumurta sarısını sıcak lapaya karıştırarak kremamsı lezzetin tadını çıkarın.

Yanına

İçecek

İspanyol Usulü Portakallı Soğuk Papatya Çayı

İspanyol · 25 dk