Tofulu Tayland Cam Erişte Salatası

Hazırlanışı

1. 1

   Malzemelerinizi tezgahta hazırlayın. 150 g sert tofunun suyunu kağıt havluyla iyice kurulayıp 1,5 cm'lik küpler halinde kesin. 40 g arpacık soğanı ince halkalar halinde dilimleyin, 100 g çeri domatesi ortadan ikiye bölün. Yanınıza yapışmaz tava koyun.

2. 2

   100 g kuru cam erişteyi ısıya dayanıklı bir kaba alın. Üzerini tamamen kapatacak kadar kaynar su dökün. Yumuşayıp şeffaflaşana kadar 5 dakika bekletin. Süzgeçle iyice süzün ve yapışmamaları için soğuk sudan geçirip bir kenarda bekletin.

3. 3

   Yapışmaz tavada 15 ml sıvı yağı orta ateşte kızdırın. Kurulanmış tofu küplerini ekleyin ve her tarafı altın sarısı renkte çıtır olana kadar spatulayla çevirerek 6 dakika pişirin. Tofu yapışırsa ateşi biraz kısın ve azıcık yağ ekleyin.

4. 4

   Geniş bir karıştırma kabında salata sosunu hazırlayın. 30 ml soya sosunu ve 45 ml taze sıkılmış limon suyunu kaba dökün. Malzemeler tamamen pürüzsüz bir şekilde birleşene ve taze narenciye kokusu yayılana kadar çırpma teliyle 30 saniye çırpın.

5. 5

   Süzülmüş cam erişteleri, dilimlenmiş arpacık soğanları ve ikiye bölünmüş çeri domatesleri sos kabına ekleyin. Eriştelerin kopmamasına dikkat ederek maşayla 1 dakika boyunca nazikçe karıştırın; tüm malzemelerin sosa bulanmasını sağlayın.

6. 6

   Soslanan erişte ve sebze karışımını iki servis tabağına eşit paylaştırın. Üzerine sıcak çıtır tofu küplerini yerleştirip 40 g iri kıyılmış kavrulmuş fıstık serpin. Ilık tofu ile serin eriştenin ferahlatıcı dengesini yakalamak için hemen servis edin.

Yanına

Sos

Fas Usulü Maydanozlu ve Kişnişli Şermula Sosu

Fas · 15 dk

İçecek

Tay Usulü Pandan Yapraklı Misket Limonu Suyu (Nam Manao Bai Toei)

Tay · 25 dk