Fırında Salçalı Köfte Patates

Hazırlanışı

1. 1

   Fırını 200 dereceye ısıtın. 400 gram patatesi soyup 1 cm kalınlığında elma dilimi şeklinde doğrayın. 100 gram kuru soğanı rendenin ince tarafıyla geniş bir karıştırma kabına rendeleyin. Orta boy fırın kabını tezgaha hazırlayın.

2. 2

   Rendelenmiş soğanın üzerine 400 gram kıymayı, 30 gram galeta ununu ve 3 gram tuzu ekleyin. Harcı elinizle yaklaşık 4 dakika boyunca özleşene kadar iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde, 4 cm uzunluğunda oval köfteler şekillendirin.

3. 3

   Hazırladığınız patates dilimlerini ve köfteleri fırın kabına sırayla, yan yana ve tek kat halinde dizin. 30 ml zeytinyağını köfte ve patateslerin üzerine eşit şekilde gezdirin, böylece fırında kurumadan nar gibi kızarırlar.

4. 4

   Bir kabın içinde 30 gram domates salçasını, 200 ml ılık suyu ve kalan 3 gram tuzu küçük bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu salçalı sosu köfte ve patateslerin üzerindeki yağı akıtmadan aralarına dökün.

5. 5

   Fırın kabını önceden ısıtılmış 200 derece fırının orta rafına yerleştirin. Sos fokurdayıp koyulaşana ve patatesler çatal kolayca batacak kadar yumuşayana kadar 30-35 dakika pişirin. Üzeri hızlı kızarırsa fırın ısısını 180 dereceye düşürün.

6. 6

   Fırın kabını fırın eldiveniyle çıkarıp 5 dakika dinlendirin. Köfteler sulu, patatesler lokum gibi yumuşak ve salçalı sos parıltılı olmalıdır. Derin tabaklarda, üzerlerine fırındaki salçalı sostan bolca gezdirerek sıcak servis yapın.