Spanisches Knoblauch-Hähnchen mit Kartoffeln
Saftiges Hähnchenfleisch mit reichlich goldbraunem Knoblauch, geräuchertem Paprika, Weißwein und krossen Kartoffeln in würziger Soße.
Glutenfrei · Laktosefrei
Zubereitung
- 1
Erhitze 30 ml Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze. Die Kartoffeln 8 Minuten bratfertig goldgelb anbraten und auf einen Teller geben.
- 2
Das restliche Olivenöl in dieselbe Pfanne geben und erhitzen. Hähnchenstücke salzen und bei mittlerer bis starker Hitze 6 Minuten rundum goldbraun anbraten.
- 3
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Knoblauchzehen dazugeben und 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften und leicht goldgelb sind, ohne zu verbrennen.
- 4
Das geräucherte Paprikapulver einstreuen und 30 Sekunden rühren. Den Weißwein dazugießen und 2 Minuten kräftig köcheln lassen, bis er sich halbiert hat.
- 5
Die angebratenen Kartoffeln zurück zum Hähnchen in die Pfanne geben. Warme Hühnerbrühe dazugießen und bei mittlerer Hitze vorsichtig verrühren.
- 6
Die Pfanne abdecken, auf kleine Hitze reduzieren und 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und butterweich ist.
- 7
Den Deckel abnehmen und 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis die Soße leicht andickt und glänzend das Hähnchen umhüllt.
Nährwerte
- kcal
- 520
- Protein
- 36
- Kohlenhydrate
- 28
- Fett
- 24