Bocaditos Tailandeses de Tofu Crujiente con Salsa Dulce

Preparación

1. 1

   Escurre el tofu firme, sécalo con papel de cocina y córtalo en dados de 2 cm. Pon la fécula en un bol hondo y reboza los dados de tofu sacudiendo el exceso.

2. 2

   Calienta el aceite de girasol en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca los cubos de tofu en una sola capa sin amontonarlos.

3. 3

   Cocina el tofu durante 6 minutos, dándole la vuelta de vez en crujiente y dorado por todos lados.

4. 4

   Saca el tofu crujiente de la sartén con una espumadera y ponlo en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

5. 5

   En la misma sartén con el calor residual, añade el ajo picado y sofríe durante 30 segundos removiendo para que no se queme.

6. 6

   Vierte la salsa dulce de chile y la salsa de soja en la sartén, removiendo con la cuchara hasta que burbujee y espese.

7. 7

   Vuelve a poner el tofu en la sartén, saltea rápidamente durante 30 segundos y retira del fuego.

8. 8

   Pasa los bocaditos de tofu a cuencos pequeños, espolvorea con cilantro fresco y sirve inmediatamente bien calientes.

Para acompañar

Bebida

Limonada Tailandesa con Pandan (Nam Manao Bai Toei)

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