Dawood Basha Libanés

Preparación

1. 1

   En un bol, mezcla la carne picada, la mitad de la cebolla picada, la mitad de las siete especias y sal. Forma albóndigas del tamaño de una nuez.

2. 2

   Calienta 15 ml de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Dorar los piñones durante 2 a 3 minutos hasta que estén dorados y resérvalos.

3. 3

   Añade las albóndigas a la misma sartén a fuego medio. Cocina de 6 a 8 minutos, girándolas hasta que estén doradas por todos lados, y retíralas.

4. 4

   Agrega el resto del aceite, la cebolla restante y el ajo picado a la sartén. Cocina a fuego medio durante 4 minutos hasta que la cebolla esté blanda.

5. 5

   Vierte el tomate triturado, 150 ml de agua y las especias restantes. Lleva a ebullición a fuego medio-alto y luego baja a fuego medio-bajo.

6. 6

   Regresa las albóndigas a la salsa. Tapa y cocina a fuego bajo durante 15 minutos hasta que la salsa espese y las albóndigas estén bien cocidas.

7. 7

   Hirve los fideos en agua salada a fuego medio-alto durante 5 minutos hasta que estén tiernos. Escurre y sirve con las albóndigas y los piñones.