Fatteh libanés de garbanzos

Preparación

1. 1

   Corta el pan pita en cuadrados pequeños. Tuesta en el horno a 190 °C durante 8 minutos hasta que esté dorado y crujiente.

2. 2

   Pon los garbanzos en un cazo con el comino y 50 ml de agua a fuego medio. Calienta 5 minutos hasta que humeen.

3. 3

   Machaca el ajo con una pizca de sal. En un bol, bate el yogur con el ajo y el tahini hasta obtener una crema fina.

4. 4

   Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Añade los piñones y remueve 3 minutos hasta que doren.

5. 5

   Distribuye el pan crujiente en una fuente ancha. Vierte los garbanzos calientes con un poco de su caldo por encima.

6. 6

   Cubre con la salsa de yogur. Vierte inmediatamente la mantequilla caliente con los piñones por encima y sirve.