Sopa coreana de ternera y rábano

Preparación

1. 1

   Corta la ternera en tiras pequeñas y finas y lamina el rábano pelado en cuadrados de unos 3 milímetros de grosor.

2. 2

   Calienta el aceite de sésamo en una olla a fuego medio, añade la ternera y el ajo picado y saltea 3 minutos hasta que cambie de color.

3. 3

   Agrega el rábano a la olla y cocina a fuego medio durante 2 minutos hasta que los bordes se vuelvan algo translúcidos.

4. 4

   Vierte el agua fría y la salsa de soja, sube el fuego a fuerte y lleva a ebullición fuerte durante 5 minutos.

5. 5

   Retira la espuma de la superficie con una cuchara, baja a fuego medio-bajo, tapa y cocina 15 minutos hasta que el rábano esté tierno.

6. 6

   Añade la cebolleta, prueba y ajusta de sal si hace falta, deja hervir a fuego bajo 1 minuto y apaga el fuego.