Chowder de Maïs Crémeux

Préparation

1. 1

   Faites fondre le beurre dans une marmite à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le céleri hachés et faites revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. 2

   Saupoudrez la farine dans la marmite. Cuisez à feu moyen pendant 1 minute en remuant sans arrêt pour qu'elle dore sans brûler.

3. 3

   Versez le bouillon de légumes lentement en fouettant pour éviter les grumeaux. Montez à feu vif jusqu'à ce que le liquide commence à bouillir.

4. 4

   Ajoutez les pommes de terre coupées en dés. Réduisez à feu doux-moyen et laissez mijoter 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la pointe d'un couteau.

5. 5

   Ajoutez les grains de maïs doux dans la soupe. Laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce que le maïs soit bien tendre.

6. 6

   Réduisez à feu doux et versez la crème liquide. Remuez doucement pendant 3 minutes pour réchauffer et épaissir légèrement sans faire bouillir.

7. 7

   Retirez la marmite du feu. Assaisonnez de sel et de poivre noir selon votre goût, puis servez la soupe chaude dans des bols.