Dawood Basha Libanais

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la viande hachée, la moitié de l'oignon haché, la moitié des sept épices et du sel. Formez des boulettes de la taille d'une noix.

2. 2

   Chauffez 15 ml d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites dorè les pignons de pin 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réservez.

3. 3

   Mettez les boulettes dans la même poêle à feu moyen. Faites-les cuire 6 à 8 minutes en les tournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis retirez-les.

4. 4

   Ajoutez le reste d'huile, d'oignon et l'ail haché dans la poêle. Faites revenir à feu moyen pendant 4 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

5. 5

   Versez la purée de tomates, 150 ml d'eau et le reste des épices. Portez à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez à feu moyen-doux.

6. 6

   Remettez les boulettes dans la sauce. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

7. 7

   Faites cuire les vermicelles dans de l'eau salée à feu moyen-vif pendant 5 minutes. Égouttez, servez avec les boulettes, la sauce et les pignons.