Escargots de Flammkuchen Allemand

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 220°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Émincez finement l'oignon rouge et ciselez la ciboulette.

2. 2

   Dans un bol, mélangez la farine de blé, le sel, l'huile végétale et l'eau tiède. Pétrissez fermement à la main pendant 3 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.

3. 3

   Farinez légèrement votre plan de travail. Étalez la pâte au rouleau en un rectangle fin d'environ 3 mm d'épaisseur.

4. 4

   Étalez la crème fraîche uniformément sur la pâte avec le dos d'une cuillère. Répartissez l'oignon rouge, le fromage Gouda râpé et la ciboulette.

5. 5

   Roulez la pâte fermement en partant du côté long. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez des rondelles de 2 cm d'épaisseur et placez-les sur la plaque.

6. 6

   Faites cuire les escargots au four à 220°C pendant 12 à 15 minutes. Retirez-les dès que le fromage bouillonne et que les bords sont dorés. Servez chaud.