Escargots de Flammkuchen Allemand

Préparation

1. 1

   Mélangez la farine, le sel, l'huile et l'eau tiède dans un saladier. Pétrissez 3 minutes jusqu'à former une pâte souple qui ne colle pas.

2. 2

   Préchéchauffez votre four à 220°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

3. 3

   Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement flouré en un fin rectangle d'environ 3 mm d'épaisseur.

4. 4

   Étalez la crème fraîche sur la pâte. Répartissez l'oignon rouge émincé très finement, le Gouda râpé et la ciboulette ciselée.

5. 5

   Roulez la pâte serrée sur elle-même. Coupez des tronçons de 2 cm d'épaisseur et disposez-les à plat sur la plaque.

6. 6

   Enfournez à 220°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et bulle et que les bords soient dorés et croustillants.