Moussaka turque à l'aubergine et bœuf

Préparation

1. 1

   Préchéchauffez le four à 200 °C. Disposez l'aubergine sur une plaque, badigeonnez de 30 ml d'huile et cuisez 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

2. 2

   Faites chauffer le reste d'huile (15 ml) dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3. 3

   Ajoutez le bœuf haché dans la poêle à feu moyen-vif. Émiettez-le et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

4. 4

   Incorporez les poivrons, le concentré, les tomates et 100 ml d'eau. Laissez mijoter à feu moyen 5 minutes jusqu'à léger épaississement.

5. 5

   Dans un plat allant au four, étalez les rondelles d'aubergine. Versez uniformément le mélange de bœuf et de tomate par-dessus.

6. 6

   Enfournez à 200 °C pendant 15 minutes jusqu'à ce que la sauce bouillonne sur les bords. Servez chaud.