Çıtır Paneer ve Bezelyeli Tikki

Hazırlanışı

1. 1

   Haşlanmış patatesleri ve bezelyeleri bir kasede çatalla pürüzsüz ama hafif taneli kalacak şekilde ezin.

2. 2

   Ufalanmış paneer peynirini, zencefil-biber ezmesini, kişnişi ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyip iyice karıştırın.

3. 3

   Harcı 8 eşit parçaya bölün ve avucunuzda şekillendirerek düz, yuvarlak köfteler yapın.

4. 4

   Galeta ununu sığ bir tabağa yayın. Her köfteyi tabağa hafifçe bastırarak iki tarafını da unla kaplayın.

5. 5

   Geniş bir tavada sıvı yağı orta ateşte kızdırın. Köfteleri birbirine değmeyecek şekilde tavaya dizin.

6. 6

   Her iki tarafını da çıtırlaşıp koyu altın sarısı olana kadar 3-4 dakika kızartın. Havlu kağıda alıp sıcak servis yapın.