Polonya Usulü Turşu Çorbası

Hazırlanışı

1. 1

   Çorba tenceresinde tereyağını orta ateşte eritin, rendelenmiş havuçları ekleyip yumuşayana kadar karıştırarak 4 dakika soteleyin.

2. 2

   Küp doğranmış patatesleri ekleyin ve sıcak sebze suyunu dökün. Orta-yüksek ateşte hafifçe kaynamaya bırakın.

3. 3

   Ateşi orta-kısık seviyeye düşürün, tencerenin kapağını kapatıp patatesler çatal batacak kadar yumuşayana dek 12 dakika pişirin.

4. 4

   Rendelenmiş turşuları ve turşu suyunu hafifçe kaynayan çorbaya ekleyip karıştırın.

5. 5

   Bir kasede buğday ununu ekşi krema ile karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çorbanın sıcak suyundan bir kepçe ekleyip çırpın.

6. 6

   Ekşi kremalı karışımı kısık ateşteki tencereye dökün. Hafifçe koyulaşana kadar 3 dakika sürekli karıştırıp ateşten alın.