Domuz Etli Kimçi Çorbası

Hazırlanışı

1. 1

   Pişirmeye başlamadan önce hazırlığı tamamlayın: 300 g domuz etini 1 cm'lik lokmalık parçalara dilimleyin. 300 g kimçiyi kısa şeritler halinde doğrayın. 200 g sert tofuyu 1 cm kalınlığında dilimleyin. 4 diş sarımsağı ince kıyın ve 60 g taze soğanı ince halkalar yapın. Orta boy bir tencere hazırlayın.

2. 2

   Orta boy tencereyi orta-yüksek ateşe koyun. Doğranmış domuz etini yağ eklemeden tencereye alın. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 5 dakika kavurun. Et hafif altın sarısı renk alıp kendi yağını salana kadar pişirin. Yağ çok sıçrarsa ateşi biraz kısın.

3. 3

   Ocağın ateşini orta seviyeye getirin. Doğranmış kimçi ve kıyılmış sarımsağı erimiş et yağının üzerine ekleyin. Kimçi yumuşayıp rengi koyulaşana ve hafif saydamlaşana kadar yaklaşık 4 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.

4. 4

   40 g gochujang salçasını ve 30 ml soya sosunu ekleyin. Salça tamamen eriyip malzemelere kaplanana kadar 1 dakika karıştırarak soteleyin. 600 ml suyu ilave edip ateşi yüksek seviyeye getirin ve çorbayı hızlıca kaynamaya bırakın.

5. 5

   Ateşi orta-kısık seviyeye düşürün ve çorbanın hafifçe tıkırdamasını sağlayın. Kapağı açık olarak 10 dakika kaynatın, suyu koyulaşacaktır. Tofu dilimlerini çorbaya dikkatlice dizin ve tofunun ısınması için 5 dakika daha pişirin.

6. 6

   Ocağı kapatıp taze soğanları ekleyin ve karıştırın. Çorbayı hemen derin kasede sıcak servis yapın. Yanında sıcak haşlanmış pirinç pilavı ile sunabilirsiniz. Çorba suyu zengin koyu kırmızı renkte, etler yumuşak ve tofu tam ısınmış olmalıdır.

Yanına

İçecek

İspanyol Usulü Portakallı Soğuk Papatya Çayı

İspanyol · 25 dk