Vietnam Usulü Yumurtalı Pirinç Kasesi

Hazırlanışı

1. 1

   Ön hazırlık için taze soğanları ince halkalar halinde doğrayın. Pişmiş yasemin pirincini kapalı bir kasede ılık tutun ve ocağa yapışmaz küçük bir tava yerleştirin.

2. 2

   Sıvı yağı yapışmaz tavaya dökün ve ateşi orta-yüksek konuma getirin. Yağın tava yüzeyinde hafifçe dalgalanması için bir dakika ısınmasını bekleyin.

3. 3

   Yumurtaları sıcak yağa dikkatlice kırın, aklarının üzerine bir tutam tuz serpin. Yumurta akları tamamen katılaşıp kenarları çıtırlaşana ve altın sarısı olana kadar orta ateşte 3 dakika pişirin.

4. 4

   Ilık yasemin pirincini iki ayrı servis kasesine eşit olarak paylaştırın. Her kasedeki pirincin ortasında bir kaşığın arkasıyla küçük bir çukur açın.

5. 5

   Çıtır sahanda yumurtalardan birini her kasedeki pirincin üzerine, açtığınız çukurun tam üstüne dikkatçe yerleştirin. İnce kıyılmış taze soğanları iki yumurtanın üzerine eşit şekilde serpiştirin.

6. 6

   Soya sosunu yumurtaların ve pirincin üzerine zikzaklar çizerek gezdirin. Yumurtaların kenarları çıtır kalırken kaseleri hemen sıcak olarak servis edin.