Mini Flammkuchen Schnecken

Zubereitung

1. 1

   Mehl, Salz, Öl und lauwarmes Wasser in einer Schüssel verrühren. 3 Minuten zu einem glatten, nicht klebenden Teig kneten.

2. 2

   Heize den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.

3. 3

   Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Rechteck von ca. 3 mm Dicke aus.

4. 4

   Streiche die Crème fraîche gleichmäßig auf den Teig. Verteile die fein geschnittene rote Zwiebel, den geriebenen Gouda und die Schnittlauchröllchen darauf.

5. 5

   Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf. Schneide mit einem scharfen Messer 2 cm dicke Schnecken ab und lege sie auf das Blech.

6. 6

   Backe die Schnecken bei 220°C für 12 bis 15 Minuten, bis der Käse schmilzt und blubbert und die Ränder goldbraun und knusprig sind.