Indisches Matar Paneer Curry

Zubereitung

1. 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor, indem Sie den Paneer in Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken. Stellen Sie eine breite Pfanne auf mittlere Hitze.

2. 2

   Schmelzen Sie das Ghee in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Paneerwürfel hine und braten Sie sie 4 Minuten an, bis die Ränder golden sind, dann herausnehmen.

3. 3

   Geben Sie die gehackte Zwiebel in dieselbe Pfanne bei mittlerer Hitze. 6 Minuten unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

4. 4

   Geben Sie die Ingwer-Knoblauch-Paste zu den Zwiebeln. Bei mittlerer Hitze 1 Minute unter Rühren mit dem Holzlöffel anbraten, bis der rohe Knoblauchduft verschwindet.

5. 5

   Geben Sie das Tomatenpüree und das Garam Masala Pulver dazu. Gut umrühren und bei kleiner Hitze 7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und Öl austritt.

6. 6

   Erbsen, frittierten Paneer und 100 ml Wasser unterrühren. Bei mittlerer bis kleiner Hitze 6 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind und die Sauce aufnehmen.

7. 7

   Sahne in das Curry träufeln und mit dem Holzlöffel gut verrühren. Bei kleiner Hitze 1 Minute cremig köcheln lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen und heiß servieren.