Arroz con Leche Marroquí con Azahar

Preparación

1. 1

   Pon el arroz lavado y 200 ml de agua en un cazo a fuego medio. Deja hervir a fuego lento 8 minutos hasta que el agua se absorba casi por completo.

2. 2

   Añade la leche y lleva a ebullición suave a fuego medio. Remueve con frecuencia para que no se pegue al fondo.

3. 3

   Reduce a fuego bajo. Deja cocer destapado durante 15 minutos, removiendo a veces, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla espese.

4. 4

   Agrega el azúcar y la mantequilla. Mantén a fuego bajo 2 minutos hasta que el azúcar se disuelva y la mantequilla se derrita.

5. 5

   Saca la cazuela del fuego. Añade el agua de azahar y mezcla bien.

6. 6

   Tuesta las almendras en una sartén seca a fuego medio durante 2 minutos hasta que estén doradas. Sirve el arroz en cuencos y decora con almendras y canela.