Ragoût de Porc au Kimchi

Préparation

1. 1

   Coupez la poitrine de porc en fines bouchées. Émincez le kimchi en lanières et le tofu en tranches épaisses. Émincez la ciboule en fines rondelles.

2. 2

   Faites chauffer une casserole à feu moyen-vif. Ajoutez le porc et faites revenir 5 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il dore et rende sa graisse.

3. 3

   Réduisez à feu moyen. Ajoutez le kimchi et l'ail, puis faites revenir 4 minutes jusqu'à ce que le kimchi ramollisse et devienne translucide.

4. 4

   Incorporez la pâte gochujang et la sauce soja pendant 1 minute. Versez 600 ml d'eau et portez à vive ébullition à feu vif.

5. 5

   Baissez à feu moyen-doux et laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez le tofu avec précaution et laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

6. 6

   Coupez le feu, incorporez les ciboules et servez aussitôt dans de grands bols avec du riz blanc chaud cuit à la vapeur.