Indische gewürzte Rote-Linsensuppe
Eine leichte, wärmende Linsensuppe mit Kreuzkümmel, Ingwer und Kurkuma. Ideal für einen leichten Mittagstisch.
Vegetarisch · Glutenfrei · Halal
Enthält: Milch, Gluten
Zubereitung
- 1
Die roten Linsen in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar bleibt, dann gut abtropfen lassen.
- 2
Das Ghee in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis es glänzt.
- 3
Die Kreuzkümmelsamen ins heiße Fett geben und bei mittlerer Hitze 1 Minute anrösten, bis sie duften und leicht brutzeln.
- 4
Zwiebelwürfel und Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 4 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
- 5
Tomatenwürfel und Linsen dazugeben. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten unter Rühren anbraten, bis die Tomaten leicht weich werden.
- 6
Das warme Wasser zugießen, die Hitze auf starke Hitze stellen und aufkochen. Auf kleine Hitze reduzieren, zudecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- 7
Den Herd ausschalten und den Topf vom Herd nehmen. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt und sämig ist, dann warm servieren.
Nährwerte
- kcal
- 250
- Protein
- 13
- Kohlenhydrate
- 34
- Fett
- 7